Aménagement de cave avec Tastvin

Les caves à vin et armoires à vin Tastvin

Qu'est-ce que la cave à vin ?

Comme son nom l'indique, une cave à vin désigne une cave utilisée pour des critères spécifiques. Entre autres, l'ambiance atmosphérique tempérée nécessitant de l'humidité et des températures stables, cela, afin de conserver les vins et autres spiritueux. D'une manière générale, une cave est un édifice maçonné enterré ou semi-enterré, à l'intérieur duquel on doit avoir des températures se situant entre 10 °C et 16 °C, et ce, de manière stable. Une température élevée accélère le vieillissement du vin et dénature les qualités naturelles du vin. D'autres facteurs entrent en jeu comme l'hygrométrie, de l'ordre de 60 et 80 %. Mais également, la lumière, les vibrations et les trépidations, la position de la bouteille… Les produits Tastvin permettent de paramétrer précisément tous ces facteurs.

Les armoires à vin ou les caves réfrigérées

Une armoire à vin Tastvin a pour rôle de réguler l'hygrométrie (de 50 à 65 %), d'assurer une température stable de l'ordre de 13 °C, de stopper les vibrations, de filtrer les odeurs et de conserver le vin à l'abri de la lumière. En résumé, l'armoire à vin a le même principe qu'une cave, à la seule différence qu'elle est un " équipement " qui fonctionne au courant électrique. On peut bénéficier de plusieurs accessoires comme le thermomètre, les étiquettes, les clayettes coulissantes… Pour une armoire, les dispositifs usés sont similaires à ceux de l'industrie du froid, la climatisation de l'air ou le réfrigérateur. Dans le cas où l'armoire est placée dans un local où la température est plus basse que celle de conservation, on procède à un réchauffement de l'enceinte. Dans la plupart des caves réfrigérées, on utilise des compresseurs frigorifiques. Ces derniers sont les plus avantageux en matière de coût d'achat, de consommation électrique et de fiabilité.
Tastvin accompagne ses clients particuliers et professionnels (hôteliers, restaurateurs,...) dans l'élaboration de leur projet d'équipement.